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中新網福建新聞正文

僑鄉泉州“傳承+旅游”留住閩南“古早味”

在來旺良品堂閩南古早味傳承基地,游客透過透明的櫥窗,可以觀看手工面線等美食的制作流程!枪跇 攝
在來旺良品堂閩南古早味傳承基地,游客透過透明的櫥窗,可以觀看手工面線等美食的制作流程!枪跇 攝

  中新網泉州11月27日電 (吳冠標)從出生時的搖籃、到嫁娶時的花轎,從抓周時的草席,到祝壽時的香案……在位于僑鄉福建泉州的來旺良品堂閩南古早味傳承基地,這面別出心裁的“閩南人生五喜墻”總是能吸引游客的注意。

傳統手工藝人在戶外制作、晾曬手工面線!枪跇 攝
傳統手工藝人在戶外制作、晾曬手工面線!枪跇 攝

  在這里,游客不僅能夠體驗閩南婚喜慶民俗文化、品嘗閩南古早味美食,還可以與手藝人一起親手制作僑鄉手工面線等傳統美食。

  在來旺良品堂創辦者洪一博看來,“古早味”是閩南民俗傳統文化的集中體現,更能喚醒海外游子們的鄉情。洪一博是家族手工面線的第五代傳人,也是石獅市伴手禮協會會長。從小就跟隨著父母學習面線制作工藝的他,也在食品業商海摸爬滾打多年,并深知“古早味”手藝人的痛點所在。

來到來旺良品堂閩南古早味傳承基地研學的學生們聆聽“五喜墻”的講解!枪跇 攝
來到來旺良品堂閩南古早味傳承基地研學的學生們聆聽“五喜墻”的講解!枪跇 攝

  “以閩南小吃為例,產品大多流傳于坊間,且收益微薄,難以形成產業化發展!焙橐徊└嬖V記者,打造來旺良品堂的初衷就是集合優質的傳統美食手藝人,一起留住閩南“古早味”。

  目前,來旺良品堂不僅提供干凈合規的食品車間,吸引手工藝人入駐,并免租一年。同時,通過“傳承+旅游”的方式,將這些美食與閩南傳統文化結合,更好地對外宣傳。

  在這個過程中,洪一博走訪了海內外眾多城市,從中汲取傳承經驗。在一次交流中,他向一位同鄉老華僑分享了自己帶來的美食,老華僑由此回憶起了家鄉的味道。

  “那種感動的神情,我一直忘不了!焙橐徊┱f,“古早味”不只是留給家鄉人,還要讓海外歸來的游子依舊能體驗到最傳統的家鄉味。為此,他不斷地思考、實踐、改進,一點一點地拼湊出閩南古早味傳承基地的雛形,并不斷填充,使之成為一個集旅游、研學、體驗、娛樂為一體的觀光工廠。

剛建好的“閩南書屋”,書架由閩南古眠床的床腳拼成!枪跇 攝
剛建好的“閩南書屋”,書架由閩南古眠床的床腳拼成!枪跇 攝

  “以我們的‘閩南書屋’來說,也是突發奇想做成的。因為許多閩南精致的木雕古眠床因蟲蛀而腐蝕,我非常的痛心。所以將這些木雕床的床腳收購、拼接起來,做成一排大書架。這樣既保留了古眠床的一些雕刻工藝,也讓它們有了新的用途!焙橐徊┬Φ,接下來,這個書架將擺滿與閩南文化相關的書籍供人借閱。

  隨著相關設施的逐步完善,閩南古早味傳承基地也吸引了越來越多游客、孩子們慕名而來。晉江市華泰實驗小學教師李紅兒表示,孩子們來這里研學,不僅可以更深入地了解閩南傳統文化,更有助于培養動手能力和對閩南文化的興趣,助力“古早味”代代傳承。(完)